Biranın bilinen ilk kanıtı, İsrail’deki Raqefet Mağarası’nda bulundu. Yaklaşık 13.000 yıl önce Natufianlar, avcı-toplayıcı yaşam tarzları içinde topluluk üyelerini onurlandırmak için bira benzeri bir içecek ürettiler. Ancak bu bira, günümüzdeki gibi değil; daha çok bir lapa ya da püre kıvamındaydı.
Stanford Üniversitesi'nden araştırmacılar, bu keşfin, alkol üretiminin tarımdan önce, ritüel ve manevi ihtiyaçlar için geliştirildiğini gösterdiğini belirtti.
Çin’in Bal ve Pirinçten Yapılan İksiri
Çin’in Sarı Nehir Vadisi’nde MÖ 7.000’e tarihlenen erken dönem seramik kaplarda, bal, pirinç ve meyvelerden yapılan fermente içecek kalıntıları bulundu. Pennsylvania Üniversitesi’nden Patrick McGovern, bu içeceğin sosyal ve dini etkinliklerde önemli bir yer tuttuğunu ifade etti.
Bazıları bu içeceği bal şarabı veya sake olarak adlandırırken, bazı uzmanlar daha çok bir "karışım içki" olarak tanımlıyor.
Gürcistan: Şarabın Doğduğu Topraklar
Gürcistan’da, Tiflis kenti yakınlarındaki kazılarda bulunan MÖ 5.980’e tarihlenen şarap kalıntıları, insanlık tarihindeki en eski şarap üretim örneklerinden biridir. Şarap, hem sıradan çiftçiler hem de farklı sosyal sınıflar tarafından tüketiliyordu ve toplumsal bağların bir parçasıydı.
Güney Amerika’nın Chicha’sı
Güney Amerika'nın And bölgesinde, MÖ 5.000’e tarihlenen çanak çömleklerde chicha adı verilen fermente bir içki izlerine rastlandı. Mısır, manyok ve yabani meyvelerden yapılan bu içki, İnka uygarlığında kutsal sayılan mısırın önemini de ortaya koyuyor.
İnsanlık Tarihinde Alkolün Yeri
Alkol, tarih boyunca sadece bir içecek değil, toplumları bir araya getiren, ritüelleri şekillendiren ve hatta ekonomiye yön veren bir unsur olmuştur. İnsanlık tarihi kadar eski bu gelenek, medeniyetin kökleriyle iç içe bir yolculuğun kanıtıdır.